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調味料（アミノ酸等）とは、食品に「うまみ」をつけるために添加されています 調味料は、アミノ酸系、核酸系、有機酸系、無機塩に分類されています もっとも良く使われているのは、アミノ酸系のL-グルタミン酸Naで、加工食品全般、スナック...